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夏日特供:各式冷饮学起来

炎炎夏日,怎能少了各种美味又降暑的冷饮?冰激凌、冰镇西瓜、红豆冰沙,似乎只有带“冰”的饮品才能消解酷暑的燥热。

享受美味冷饮的同时,不如我们一起来学学相关的表达吧。

1. 冰激凌(ice cream)

冰激凌大概是女孩子们最喜欢的的冷饮了,比如哈根达斯(Haagen-Dzas),意大利语里的冰激凌叫gelato。其主要原料包括饮用水、牛乳(milk)、奶粉(milk powder)、奶油(cream)、食糖(sugar)等。加入各种不同原料后可以制成众多口味的冰激凌,满足各种挑剔的味蕾。

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果蔬冰激凌(ice cream with fruits and vegetables):鲜奶液和鲜果酱等,包括哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄、香草、香芋、抹茶

冻酸奶(frozen yogurt):以“酸奶”冰激凌粉或者浆料为原料,富含活性益生菌,有助提高免疫力

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奶油冰激凌(custard ice cream):以“奶油”为原料制作的冰激凌,口感润滑舒爽,但热量高

圣代(sundae):牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等多种主料混合而成的软式冰激凌

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常见的各种口味冰激凌:

chocolate ice cream 巧克力冰激凌

vanilla ice cream 香草冰激凌

mint ice cream 薄荷冰激凌

mango ice cream 芒果冰激凌

blueberry ice cream 蓝莓冰激凌

rosemary ice cream 迷迭香冰激凌

green tea ice cream 抹茶冰激凌

strawberry ice cream 草莓冰激凌

crushed cherry ice cream 樱桃冰激凌

chocolate /strawberry sundae 巧克力/草莓圣代

前面说了这么多种类的冰激凌,是不是有人以为冰激凌是从国外引进的?No, 早在800年以前,中国就有冰激凌了。在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果制成了世界上最早的冰激凌。那古代没有冰箱,是怎么储存冰冻食品的呢?

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古人所用的器具叫“冰鉴”, 样子就像现在的瓮。它由内外两件器物构成;外部为鉴,鉴内置一尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙,夏天可以放入冰块,冬天则贮存温水,尊缶内盛酒,这样就可以喝到“冬暖夏凉”的酒。

2、雪糕(ice cream bars)/ 冰棍(popsicle)

不过最怀念的应该小时候最爱吃的雪糕或者棒冰。中国是冰棍的故乡,早在3000多年以前,中国就有用冰解暑(relieving summer-heat)的记载,发明冰激凌则是很久以后的事儿了。其原料和制作方法与冰激凌类似但相对简单,很多人甚至自己在家制作(homemade),方便实惠。不过注意不要在一大早起来空腹吃冰棍,以免寒气从胃而入,导致胃寒(stomach cold)体虚,免疫力下降。

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冰棍儿 Ice lolly / popsicle / ice pop /freezer pop

柠檬冰棍 lemon ice lolly

3、不含酒精的各类清凉饮料

包括汽水(soda water)、果汁(juice)、酸梅汤(sweet-sour plum juice)和可乐(coke)类以及各种兑制饮料等。

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果汁:又分为原果汁(raw juice)、鲜果汁(fresh juice)、浓缩果汁(concentrated juices)和果汁酱等,是将水果汁液,兑入不同剂量的水和糖配制而成。此类饮料含维生素丰富(特别是维生素C含量较多),此外还含有丰富的有机酸(organic acid)和无机盐(mineral salt)等,是一类营养丰富,易于消化又帮助消化的理想饮料。夏天备受欢迎的大多有西瓜汁、番茄汁、黄瓜汁、梨汁、草莓汁等等。

常见饮品:

苏打水 soda water

柠檬苏打水 lemon soda water

橙汁 orange juice

梨汁 pear juice

西瓜汁 watermelon juice

番茄汁 tomato juice

黄瓜汁 fresh cucumber juice

草莓汁 strawberry juice

胡萝卜汁 fresh carrot juice

葡萄柚汁 grapefruit juice

山楂胡萝卜汁 haw & carrot juice

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酸梅汤:酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅(smoked plum)来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。具有消暑开胃、生津止渴(help produce saliva and slake thirst)的功效,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

可乐:黑褐色、甜味、含咖啡因(caffeine)的碳酸饮料(carbonated beverage)。可乐解暑的原理在于其中含有二氧化碳(carbon dioxide),二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走。

4、含酒精饮料,如啤酒和各类果酒、鸡尾酒。

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啤酒:以大麦芽(barley malt)、酒花(hops)、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”(liquid bread),少量饮用对身体健康有益处,所以在炎热的夏季,冰镇啤酒是很多男士的最爱。其他还有苹果酒(cider wine)、各类鸡尾酒(cocktail)等。

vapid beer 淡而无味的啤酒

ale 麦芽啤酒

foaming beer 起沫啤酒

draft beer 生啤

fruit beer 果啤

brown ale/ dark beer 黑啤酒

Bitter ale / real ale 苦啤酒

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champagne cocktail 香槟鸡尾酒

caesar cocktail凯撒鸡尾酒

cherry cocktail 樱桃鸡尾酒

Wisky Cocktail 威士忌鸡尾酒

Aurora Jungle-Juice 极光鸡尾酒

5、其他夏日常见饮品:

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冰镇咖啡 iced coffee

冰镇柠檬水 iced lemonade

酸奶饮品 yogurt drinks

蜂蜜柚子茶 honey citron tea

绿茶 green tea

冰镇奶茶 iced milk tea

冰镇绿豆汤 iced mung bean soup

矿泉水 mineral water

最后提醒大家,冷饮虽解暑,不要贪嘴哦。另外要注意一些禁忌:不宜大汗后暴饮;慢性病患者不宜滥饮;空腹不宜暴饮;老人、儿童、孕妇以及肠胃不好的人要节制。

祝大家,夏安!


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